{"title":"Mesure \u0026 température","description":"\u003cp\u003eLa pâte réussie commence par des dosages justes et un four à bonne température. Balance de précision et thermomètres : mesurez, vérifiez, enfournez au bon moment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"thermometre-infrarouge-four-pizza","title":"Thermomètre infrarouge pour four à pizza","description":"\u003ch2\u003eMesurez la vraie température de votre pierre en 1 seconde, sans contact.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlus jamais une pizza brûlée ou crue — vous enfournez au moment parfait, à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de mesure\u003c\/strong\u003e : -50 à 600°C (compatible tous fours)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMesure sans contact\u003c\/strong\u003e en moins d'1 seconde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVisée laser\u003c\/strong\u003e pour repérer la zone à mesurer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcran LCD rétroéclairé\u003c\/strong\u003e, format compact\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pizzamateur","offers":[{"title":"Standard","offer_id":59516160246094,"sku":"14:350850#T600","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/8802\/3886\/files\/thermometre-infrarouge-four-pizza-1.jpg?v=1782415112"},{"product_id":"balance-precision-pizza","title":"Balance de précision pizza — 0,1 g \/ 1 kg","description":"\u003ch2\u003eRéussissez votre pâte au gramme près\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn pizza, tout se joue dans les détails : 2 g de sel ou de levure en trop, et votre pâte ne lève plus pareil. Cette balance pèse au \u003cstrong\u003e0,1 g\u003c\/strong\u003e — parfaite pour doser la levure, le sel et l'huile exactement comme l'indique notre \u003ca href=\"\/pages\/calculateur-pate-pizza\"\u003eCalculateur de pâte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécision 0,1 g\u003c\/strong\u003e — fini l'hydratation et la levée ratées « au pif »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité 1 kg\u003c\/strong\u003e — de quoi peser la farine de vos fournées (jusqu'à 4-5 pâtons)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonction tare\u003c\/strong\u003e — posez votre bol, remettez à zéro, pesez directement dedans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable\u003c\/strong\u003e — compacte, solide, facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcran LCD clair\u003c\/strong\u003e — lecture facile même en pleine prépa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eElle se range dans un tiroir et vous accompagne à chaque fournée. L'outil simple pour passer d'une pâte hasardeuse à une pâte \u003cstrong\u003erégulière et maîtrisée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFonctionne avec des piles (non incluses).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pizzamateur","offers":[{"title":"1kg 0.1g","offer_id":59783092142414,"sku":"14:193#1kg 0.1g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/8802\/3886\/files\/balance-precision-pizza-0-1g.jpg?v=1780380761"},{"product_id":"thermometre-cuisson-sonde","title":"Thermomètre de cuisson à sonde — la température au cœur de la pâte","description":"\u003ch2\u003eVotre pâte sort du pétrin à 28 °C ? Toute votre maturation part en vrille.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vitesse de fermentation double environ tous les 8 °C : une pâte trop chaude est finie avant l'heure, une pâte trop froide n'avance pas. Les pizzaïolos visent \u003cstrong\u003e23 à 25 °C en fin de pétrissage\u003c\/strong\u003e — et le seul moyen de le savoir, c'est de mesurer \u003cstrong\u003eau cœur de la pâte\u003c\/strong\u003e, pas en surface.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLecture en ~3 secondes\u003c\/strong\u003e, précise au dixième de degré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage -50 à +300 °C\u003c\/strong\u003e — eau de coulage, pâte, viande, friture, caramel, chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSonde en inox alimentaire\u003c\/strong\u003e — fine, elle pique la pâte sans la dégazer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonction Hold\u003c\/strong\u003e — figez la mesure, retirez la sonde, lisez tranquillement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e°C\/°F et arrêt automatique\u003c\/strong\u003e — la pile ne se vide pas dans le tiroir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSonde ou infrarouge ?\u003c\/strong\u003e Notre \u003ca href=\"\/products\/thermometre-infrarouge-four-pizza\"\u003ethermomètre infrarouge\u003c\/a\u003e lit la \u003cem\u003esurface\u003c\/em\u003e — c'est l'outil de la pierre et du four. La sonde lit le \u003cem\u003ecœur\u003c\/em\u003e — c'est l'outil de la pâte et de la cuisson à point. À deux, ils couvrent toute la chaîne : de l'eau de coulage jusqu'à l'enfournement.\u003c\/p\u003e","brand":"Pizzamateur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60622518124878,"sku":"1005008777185430-SN17601-24cm","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/8802\/3886\/files\/thermometre-sonde-1-cadre.jpg?v=1788672041"}],"url":"https:\/\/pizzamateur.fr\/collections\/mesure-temperature.oembed","provider":"Pizzamateur","version":"1.0","type":"link"}